UNIVERSIDAD DEL FUEGO

Originario de San Nicolás de los Garza, N.L., con raíces en Cd. Mier, Tamaulipas, Juan Garza creció rodeado del campo y la producción ganadera, donde descubrió su pasión por la carne y el fuego desde niño. Ingeniero en Industrias Alimentarias con maestría en Ciencias de la Carne, ha dedicado su vida a entender y perfeccionar el arte de cocinar con propósito y conocimiento. Su trayectoria en la industria de supermercados en Monterrey lo conectó con chefs y parrilleros que compartían su misma pasión.

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Hoy Juan es Director General de la Sociedad Mexicana de Parrilleros compartiendo su experiencia, enseñanzas y amor por la carne asada. Para él, la parrilla significa amistad, aprendizaje y unión familiar.